• Berita ini ditulis pada 10 August 2018 oleh admin

    PROKAL.CO, TANJUNG REDEB – Setelah melakukan pemeriksaan hewan kurban yang dijual dan memberikan label sehat pada hewan yang telah diperiksa. Dinas Pertanian dan Peternakan (Distanak) Berau menggelar sosialisasi kepada petugas penyembelihan dan penanganan daging kurban yang diikuti sejumlah instansi terkait, lembaga swasta maupun pengurus masjid, yang dilaksanakan di Aula Distanak, Jalan Bujangga, Tanjung Redeb, Rabu (8/8).

    Penanganan hewan kurban mulai pemilihan, proses penyembelihan, pengulitan hingga penanganan daging kurban memerlukan tata cara yang benar sesuai syariat Islam maupun syarat higienis sanitasi agar diperoleh daging yang aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH). Persyaratan mulai dari peralatan, sarana, penyembelihan dan penanganan daging kurban perlu mendapat perhatian serius.

    Kepala Distanak Berau, Suparno Kasim didampingi Kepala Bidang Keswan dan Kesmavet, Tumiyem menjelaskan sosialisasi untuk memberikan informasi kepada masyarakat tentang syarat hewan kurban seperti hewan yang harus dalam kondisi sehat dan sudah cukup umur sesuai dengan yang dipersyaratkan. Selain itu, juga bagaimana penanganan daging setelah hewan disembelih agar daging yang dibagikan adalah daging yang ASUH tadi.

    “Yang menjadi perhatian kita utamanya pada proses penyembelihan, bagaimana penanganan hewan harus jadi perhatian,” ucapnya.

    Dalam syarat yang harus dipenuhi yaitu pisau harus bersih dan tajam, cukup panjang dan tidak berkarat. Alas plastik, wadah, talanan, pisau yang kontak dengan daging harus selalu bersih. Syarat sarana di antaranya tersedia kandang penampungan sementara, tempat penyembelihan yang harus selalu kering dan bersih, tersedia lubang penampungan darah, tersedia air bersih untuk mencuci peralatan dan jeroan, serta penanganan daging harus terpisah dari jeroan.

    Bagikan Tulisan Ini :

    Comments

    comments



    Agenda Kegiatan
    Arsip Agenda »
    Jajak Pendapat
    • Bagaimana desain tampilan baru website ini?

      View Results

      Loading ... Loading ...
    Statistik Pengunjung
    Pengunjung Hari ini26
    Pengunjung Kemarin216
    Pengunjung Minggu ini638
    Pengunjung Bulan ini1589
    Pengunjung Total3719

    Profil

    Informasi

    Layanan

    Infrastruktur

    Lain Lain